导读： 海南儋州最有名的美食介绍： 儋州传统名菜与小吃 儋州特色美食与创新菜品 儋州还有哪些有名的小吃？
海南儋州最有名的美食介绍：
儋州作为海南省的一个地级市，拥有丰富的美食文化，其中不乏许多有名的美食。以下是一些儋州最有名的美食：
儋州传统名菜与小吃
儋耳粽子：以猪肉、咸蛋黄、绿豆沙等为主要馅料，用糯米叶包裹而成，口感丰富，味道香浓，是儋州市的传统美食。
海南鸡饭：选用当地优质的鸡，经过特殊的烹制工艺，鸡肉鲜嫩多汁，味道浓郁，是海南岛的特色美食之一，儋州市的海南鸡饭尤为出色。
薏粑：以糯米粉、椰蓉、花生、芝麻等为主要原料，口感香甜软糯，营养价值高，深受当地人喜爱。
炭烤猪蹄：以猪蹄为主料，用炭火烤制而成，外皮酥脆，内肉鲜嫩多汁，口感独特。
糟粕鸡：选用当地土鸡，用糟粕发酵后烹制而成，鸡肉鲜嫩，味道醇厚，是儋州市的传统美食之一。
椰子饭：以椰子和糯米为主料，经过烹制后椰香浓郁，糯米软糯可口，是一道健康美味的食品。
海南粉：选用优质的粉条，加入多种馅料和调料烹制而成，口感细腻，味道鲜美，是海南岛的传统美食，儋州市的海南粉尤为受欢迎。
蟹炒年糕：以螃蟹和年糕为主要食材炒制而成，蟹肉鲜嫩，年糕软糯可口，味道鲜美。
儋州米烂：米粉爽滑可口，加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等搅拌食用，味道绝佳。
碱水馍：用天然植物烧成灰滤制的碱水浸泡糯米后打成米浆制作而成，清香扑鼻，口感软糯，蘸上酱汁食用味道更佳。
儋州特色美食与创新菜品
东坡香糕：用叉烧、核桃、杏仁、花生、芝麻等制作而成，口感酥松可口，香甜味美。
红树林果海白汤：红树林果（榄钱）与贝类一起炖汤，味道略苦但具有清热解毒的功效，风味独特。
沙虫：肉质鲜美，营养丰富，可以制作成菜肴、煲汤或做沙虫粥，味道清甜。
黄皮鸡：外表淡黄润滑，皮爽肉嫩，滋味鲜美，清香可口。
清凉补：选料丰富，椰香味浓郁，口感冰凉清甜，是海南的有名甜点。
猪肠头：用米浆制作而成，卷入椰丝、花生、木瓜丝等，浇上香油和酸醋，酸甜可口。
松涛鳙鱼、南吉黄皮鸡、排浦海虾等也是儋州的十大名菜之一，以其独特的烹饪方式和口感赢得了广泛赞誉。
儋州还有哪些有名的小吃？
儋州除了之前提到的传统名菜外，还有许多有名的小吃，这些小吃以其独特的口感和风味吸引了众多食客。以下是一些儋州有名的小吃：
长坡米烂：这是儋州地区非常受欢迎的传统小吃，尤其在早餐时段备受欢迎。米烂米粉爽滑可口，颜色洁白，加入花生米、虾米、鱿鱼干、豆角、蒜头油等配料一起搅拌食用，味道香美可口。
海头猪肠馍：这道小吃形似猪肠，以米粉蒸制而成，口感润滑且富有弹性。猪肠馍内填入椰子丝、木瓜丝、花生等馅料，浇上香油和酸醋，酸甜可口，风味独特。
中和芝麻豆腐：这是一道传承数百年的美味小吃，口感细腻，类似龟苓膏但更加粗糙，香味浓郁。中和芝麻豆腐常作为甜品或小吃食用，深受当地人喜爱。
中和香糕：在儋州话中被称为“凳脚饼”，以炒米、瓜条、瓜仁、榄仁、肉丁、猪油、芝麻、白糖等为主要原料制作而成。香糕质地疏松，口感酥松可口，香甜味美。
兰洋五色饭：五色米饭颜色清新、五彩缤纷，晶莹透亮、滋润柔软，不仅具有吉祥如意、五谷丰登的象征意义，还具有滋补、健身、医疗、美容等功效。
洛基粽子：采用上等火山岩糯米、本地农家黑猪肉和跑海咸鸭蛋黄等原料精制而成，粽子口感丰富，猪肉和咸蛋黄的香味与糯米和粽叶的清香完美融合。
儋州碱水馍：用天然植物烧成灰滤制的碱水浸泡糯米后打成米浆制作而成，口感柔软且带有独特的碱水香味。碱水馍可以蘸上砂糖熬制好的糖水或其他酱汁食用，味道更佳。
儋州粽子：作为儋州的传统美食之一，儋州粽子以其独特的风味和制作工艺而闻名。粽子内馅丰富多样，包括猪肉、咸蛋黄、绿豆沙等，口感丰富且味道香浓。
东坡扣肉：虽然严格来说属于菜肴范畴，但其在儋州美食中的地位不容忽视。东坡扣肉以肥瘦相间的五花肉为主料，经过特殊的烹饪工艺制作而成，口感鲜香四溢且肥而不腻。
其他小吃：此外，儋州还有许多其他有名的小吃如烤乳猪、盐水鸭、炒饭、鸡肉粉、海鲜煲等，这些小吃各具特色且深受当地人喜爱。
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