海南美食，最是人间烟火味​。

导读： 海南 Delicacy 美食记忆 智游海南 HAINANMEISHI 有一种幸福叫在海南吃海鲜 HAINANMEISHI 在海南，不吃粉何以谈人生 海南粉 抱罗粉 后安粉 陵水酸粉 HAINANMEISHI 没有一只鸡，能活着离开海南 HAINANMEISHI 从一杯咖啡开始，读懂海南 歌碧欧 HAINANMEISHI 没吃过清补凉，不算到过海南 清 补凉 椰奶清补凉 冰淇淋清补凉 糖水清补凉 古巷老街的味道——海南糟粕醋 老海口的美食记忆——水巷口辣汤饭 智游海南

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有一种幸福叫在海南吃海鲜

在海南，不仅风景优美、空气清新，更有数不胜数的山珍海味，外地人到海南旅游必不可少的就是吃海鲜。

海南作为一个海滨城市，开渔后可以尝到各式各样的海产品，螃蟹、鲍鱼、血蛤、生蚝、海胆、皮皮虾、大龙虾、沙虫、石斑鱼、马鲛鱼、芒果螺、扇贝、青衣鱼、青口贝、鱿鱼、带子......

海味是神奇的食材，清蒸白灼即至鲜，煲汤来滋补，打边炉最热闹，风干熟成之鲜更有风致，煲粥或油爆煎炸烹炒，各种烹食方法皆能成全海鲜最相宜的吃法，也大多沁润了美不胜收的海鲜风味儿。

海南小岛居民吃海鲜的口福是大自然的恩泽和馈赠，在没有雾霾的海岛，纯净的空气湛蓝的海水，椰风海韵，几位亲朋好友坐在海边，大快朵颐，新鲜看得见。

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在海南，不吃粉何以谈人生

早晨吃上一碗粉，对于海南人来说尤为重要！呲溜呲溜地嗦完一碗热气腾腾的粉，整个身体充满无限的能量，干劲满满，一个早晨才显得充实和完整。

这不仅仅是一种简单的饱腹仪式，而更像是一种文化的传承，一种与生俱来的生活方式，是流淌在海南人血液里最深刻的记忆。

海南粉种类繁多，海南粉、抱罗粉、后安粉、陵水酸粉....海南人都能如数家珍。海南粉是海南最风靡的粉类之一，除了早餐，海南粉还出现在各种祭祀、家宴中，一碗海南粉要配上十几种材料，淋上一勺灵魂卤汁、加点海南辣椒，嗦上一口，满口喷香~等剩最后一口时再倒入热腾腾的海螺汤，简直回味无穷。

海南粉

抱罗粉

后安粉

陵水酸粉

一碗碗米粉点亮了海南人的生活，到海南一定要吃个粉，然后你就会对海南瞬间路转“粉”儿了！

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没有一只鸡，能活着离开海南

海南人有多爱吃鸡？你无法想象！在海南，逢年过节，每家每户必不可少的就是鸡肉。尤其是过年，简直吃成了“噩梦”，这不难看出海南人对鸡肉的喜爱。

海南的鸡肉质美味，得归功于它的自由放养。从小散养在村里屋头的鸡，自由散漫，运动充足，啄食地上散落的谷物、榕树籽等富含营养之物，自然长得是一副十分好吃的样子。

海南人吃鸡，最经典的做法就是白斩，经过烫煮后白斩，鸡皮肥肉嫩，色、香、味、型俱佳，保留着鸡肉本身的清香，带着韧劲的鸡肉透露出甘甜与扎实的口感，简而至美，回味无穷~

海南的白切鸡，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。

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从一杯咖啡开始，读懂海南

咖啡在海南话里有一个诗意的名字——“

歌碧欧

”，极富本土味道。海南“歌碧欧”从名字到口感，再到呷一口入喉时的心情，都演绎着别样的风情，那是从南洋飘来的闲适滋味。

和很多一线城市的咖啡文化完全不同，在海南喝咖啡，是一件更有市井烟火气的日常享受。

上茶店“呷歌碧欧”（喝咖啡），这是海南人由来已久的生活方式。每到下午，许多集市上的茶馆座无虚席，人声沸扬，人们悠闲地围坐在一起，一杯大铁壶煮好的炭烧咖啡，搭配几道点心，南地北聊天，桌上摆放的杯碟中染着黑浓的咖啡痕迹。

而且大部分茶馆喝咖啡是无限续杯的，这让来自其他地方的游客感慨不已，羡慕起海南人拥有的得天独厚的自然条件。

到了海南，别忘了找一处特色的咖啡店，约上三五好友，喝上一杯海南“歌碧欧”，体验一下海南的闲适生活，也是人生的一处风景。

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没吃过清补凉，不算到过海南

人到海南，不去吃一碗

清

补凉

，你就没有感受到过地道的海南味。

这丝毫不夸张，你要是问你认识的海南人，让他们给你推荐来海南必吃的美食，“清补凉”这个词一定会不假思索地从他们嘴里蹦出来。可见，清补凉在每个海南人心中的重要程度。

清补凉作为风靡海南岛的特色美食，历史悠久，极具海南特色！深受人们的喜爱。

每当傍晚天色渐暗，清补凉的招牌大灯便会照亮大街小巷，一碗清补凉，十几种配料：绿豆、红豆、薏米、红枣、空心粉等丰富的配料，还有椰子水、椰奶、糖水、冰沙、冰激凌球等口味可以挑选，口味细腻丰富，一勺入口，爽滑润喉，清凉香甜的口感萦绕舌尖。

01

椰奶清补凉

02

冰淇淋清补凉

03

糖水清补凉

清补凉对于海南人来说，不仅仅是一道夏季解暑甜品，更是一种情怀，一种象征。来海南游玩的朋友，不可错过这个琼岛甜品界霸主。

除此之外，海南还有很多极具特色的美食，让你难以忘怀。

古巷老街的味道——海南糟粕醋

老海口的美食记忆——水巷口辣汤饭

END

海南美食数不胜数

期待等疫情过去

来海南开启逛吃模式

在沿途美景和大街小巷里

感受久违的烟火味

跟着

智游海南

解锁特色美食