导读： 《魅力海南·多彩非遗》系列宣传片 《魅力海南·多彩非遗》系列宣传片第十一期 黎族 酒酿造技艺 视频观看方式 二维码 阅读原文 黎族 酒酿造技艺 黎族 酒是一种甜糟酒，主要是用黎族人种植的山兰糯米酿制而成，其酿造方法独特，浓度低，口感香甜，被称为“山兰糯米酒”。 黎族 酒 黎族 酒 黎族 酒 制作酒饼 制作 酒 01 制作酒饼 酒 制作 酒 酒 酒 酒 酒 酒 黎族 酒
《魅力海南·多彩非遗》系列宣传片
，将非遗与现代表现形式相结合，以通俗易懂、人民群众喜闻乐见的方式，展现海南非遗魅力！本系列宣传片一共40期，每周推出一期。
《魅力海南·多彩非遗》系列宣传片第十一期
，让我们一起去看看黎族
酒酿造技艺
。该技艺于2017年入选第五批海南省级非物质文化遗产名录。视频观看方式
二维码
或者点击“阅读原文
”即可进行观看。
黎族
酒酿造技艺
黎族
酒是一种甜糟酒，主要是用黎族人种植的山兰糯米酿制而成，其酿造方法独特，浓度低，口感香甜，被称为“山兰糯米酒”。
黎族
酒
酿造技艺流传久远，酿造方法具有原生态的特点，是黎族酿酒文化与历史技艺的传承，是黎族人民原始生产生活的侧影。黎族
酒
酿造，因原材料绿色原生态，制作工序讲究，口感甘甜醇厚，成为了人们生活中的首要饮品。黎族
酒
酿造技艺的制作工序主要包括了制作酒饼
、制作
酒
两个方面。01
制作酒饼
酒饼其貌不扬，却是酿酒的灵魂，只有酒饼制作的好，酿造出的酒
味道才能香醇可口。 制作酒饼需要经过采摘原料、淘洗原料、樁倒原料、筛粉制饼、酒曲发酵、风干备用六道工序。
制作
酒
在黎族的山村里，每一位妇女都掌握酒
的酿造技艺，就像是祖先的遗传密码，在这里代代相传。 制作酒
包括准备材料、蒸米、洗米晾干、混合发酵、装筐滴酒、入坛发酵六道工序。
酒
，陈放数年，米和糟均会稀化成浆液，陈放时间越长，品质越佳。酿好的酒
，浅饮生津，后劲十足，故称“山兰玉液”、“琼浆玉液”。酒
，这一抹历史积淀的醇香，凝结了黎族人民的劳动智慧，已成为了黎族的特色文化符号。黎族
酒
酿造技艺是民族文化的瑰宝，承载着黎族独特的文化记忆，飘香在黎乡，飘香在海南。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味嗨游赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。