儋州市融媒体中心消息 8月11日，记者在海花岛欧堡酒店的餐厅看到，工作人员正为支援儋州的医疗队打包午餐，热气腾腾的川菜香辣大虾、山东特色菜油焖大虾、广东菜避风塘炒虾等特色菜被分装打包，闭环送到“大白”们居住的酒店房间。
据了解，为全力做好支援儋州医疗队的后勤保障工作，欧堡酒店超过250名厨师队伍24小时在岗，每天提供上万份餐食，一顿顿热气腾腾的饭菜，展现出我市齐心抗疫的温暖“切面”。
为了让抗疫一线医护人员吃的饱、吃的好，酒店后厨想方设法满足医护人员的个性需求，设立了“医护吃货心愿清单”专门收集他们的饮食喜好。
“8月5日，接到医护人员即将入住欧堡酒店的通知，我们当晚立刻组织团队召开专题会，研究如何做好本次的接待，并制定专项接待方案。考虑到入住欧堡酒店的医护人员分别来自四川、山东和广东三个省份，让医护人员吃上可口的饭菜成为我们团队思考的重点。为此，我们团队的厨师针对四川团队制定了以麻辣鲜香口味为特色的菜单，如宫保鸡丁、麻婆豆腐、辣子鸡、回锅肉等；针对山东团队口味咸辣，喜欢海鲜、面食的特点，我们为山东团队提供了油焖大虾、土豆焖红烧肉等热菜，并在主食上配备了面条和馒头等；对于广东的医护团队，我们特地安排了粤菜传承品牌大三元的行政总厨负责菜单出品把关，目的就是为了给广东团队呈现出正宗的粤式菜品。”海花岛酒店群区域总经理林顺伟说。
据欧堡酒店行政总厨叶志东介绍，该酒店做到保证每餐2荤2素1汤1主食及水果提供给医护人员。根据疫情防控要求，医护人员需实行分餐制，为确保打包餐食的热度，酒店内部实时收集医护人员的用餐需求及用餐时间，精准对接，合理规划，以确保打包餐食的及时性。
“我有30多年的厨龄，‘大白们’这么辛苦，一定要把菜烧好，不能饿着他们。”叶志东笑盈盈地说，要让他们返回家乡的时候胖几斤。
此外，记者还观察到，酒店方还动员一线员工支援打包，并安排专人送到房间门口。除了给客人安排了家乡菜品，酒店还准备了儋州米烂、清补凉等，让医护人员吃到儋州的特色美食和小吃。
“本来我来这边之前想到饮食可能跟我们不一样，但是我来到之后感受到这里特意为我们准备了很多菜，很符合我们的胃口，非常感谢他们。”四川医疗队第五队队员刘世萍说。
除了用餐安排，酒店在其他方面也做了诸多服务保障措施。
在快速完成医护人员入住办理方面，为了让医护人员抵店后快速办理入住手续，酒店方提前收集了医护人员的信息，并打开21台自助机，8月7日凌晨五点抵达的几百名四川省医护人员，分3批抵达，每批不足20分钟就完成入住手续办理；在交通方面全力保障医护人员的出行，酒店协助所有援儋医护人员登岛，并保障援儋医护人员岛上交通，做好岛上防疫交通管制。
“我们深夜来的时候，酒店的员工帮我们搬行李，我们非常感谢他们给我们提供的热心服务，这些服务很暖心。”山东省青岛市胶州市医疗队队员邓昊说，有了这些后勤保障，我相信我们一定能够早日战胜疫情。
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