7月25日，定安县雷鸣镇山地村定安啊喔哦食品技术有限公司生产车间，一个个空瓶子经过灌装机，陆续被灌满了糟粕醋。“这些是浓缩型糟粕醋火锅底料，可以通过快递运送到全国各地。”定安啊喔哦食品技术有限公司总经理李肖云说。
2021年，在定安县雷鸣镇委、镇政府的支持下，山地村引进文昌糟粕醋品牌“铺前三婆”落户山地村兴办企业，陆续投资1000余万元，成立定安啊喔哦食品技术有限公司，日产浓缩型糟粕醋火锅底料8吨，年产值达2000万元规模，畅销北京、上海等。
“现在我们还利用村委会后面一片闲置校舍资源，正在打造高标准新厂区，占地13.75亩，总投入4000余万元，目前正在建设中，预计今年内完工。”李肖云介绍，目前现有工厂带动当地就业20余人，新厂房建成后可带动就业人数50人。
定安鸭饭
源于明代，采用农家鸭为主料，先制成定安白切鸭，在用适量白切鸭汤、食盐、蒜蓉，加入洗
白切定安鹅
采用定安农家谷鹅为主料，在蒸煮前需先将鹅尾切下，撕去肥油，洗净控干水分，用酒搽匀
定安黑猪骨头汤
选定安黑猪筒骨（俗称猪脚筒骨，猪脚踝仔骨）若干块洗净，并砸断或砸裂，用适量水
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