“来一碗糟粕醋！”掌厨阿姨闻声拿起一只广口面碗，依次放入稞条、海菜、海白、牛杂，淋上一大勺鲜香酸爽的糟粕醋汤；食客一边咕咚咕咚喝现砍椰子水，一边大快朵颐——9月12日下午，在位于文昌市铺前镇的燕姐糟粕醋店，这样的一幕接连上演。
该店老板温超权告诉海南日报全媒体记者，由于此次很早收到台风预警，为台风过后第一时间营业做足了准备，“用3套木质桌椅抵住大门，囤了六七缸水，借了发电机，也有备用的糟粕醋原材料”，所以门店保护得不错，糟粕醋的酿制也没落下。“摩羯”登陆次日，做完清扫、消杀等工作后，门店下午即恢复营业。
当天，记者在铺前镇街头走访看到，多家糟粕醋门店已经开张。知名的林花糟粕醋店人气仍然较高，有外地食客专程来品尝，临走还不忘顺手提两大壶糟粕醋汁。两个店员正忙着灌装新鲜出坛的汤汁，“数不清装了多少瓶”，有的现场销售，有的包装好售往外地市场。
电网供电尚在推进中，当地餐饮行业依靠自行发电，很多店面已开张。记者下午在溪旺茶楼看到，近300个茶座的大厅，坐了大半。大家在饮茶时分享各自的现状和困难，时不时有人皱起眉头，但相互打气、安慰、出主意后，心情畅快不少。“台风给门店造成一些破损，我们很快修复了。”茶楼负责人谢正说，这里从9月9日开始营业，如今基本恢复正常秩序。
记者看到，当地街道也已经清理得较为整洁，街头人来车往，很是热闹。
前几年海文大桥建成后，铺前镇成为受游客喜欢的小镇。糟粕醋是铺前镇招牌传统美食，如今更“出圈”成为外地游客纷纷打卡的“网红”美食。经过精心打理的燕姐糟粕醋店，逢周末、节假日可谓“一位难求”。“恢复营业的第二天，就有游客上门尝鲜。”温超权说，近年自驾游兴起，游客纷纷来文昌一路吃、一路逛，糟粕醋的生意十分红火。
台风前，温超权的店有超过八成顾客是外地来的，这几天多是本地人。“我们挺想告诉外地游客，铺前糟粕醋准备好了，随时欢迎你们过来品尝！”为了接下来的中秋和“十一”假期，温超权心里那根弦始终绷着，不时检查店面清洁，张罗店员服务顾客。店内，木桌排成漂亮的直线，窗户擦得锃亮，锅碗干净如新。
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